Grčka torta s narandžom

Sastojci
ZA KORE – 2 x PO:
7 belanaca
150 gr šećera
7 kašika Plazma keksa
7 kašika oraha
FIL:
14 žumanaca
180 gr šećera
4 kašike brašna
1/2 l mleka
250 gr maslaca ili margarina
200 gr mlevene plazme
200 gr seckanih oraha
100 gr čokolade
1 narandža
GLAZURA:
100 gr čokolade
ZA PRELIVANJE KORA:
100 ml soka od narandže



Priprema
1.
7 belanaca umutiti sa 150 gr šećera , 7 kašika mlevenih oraha , 7 kašika plazma keksa . Staviti papir u podmazan pleh (ja sam običan beli papir stavila premazala uljem i posula brašnom kao i obod pleha, koristila sam pleh dimenzije dna 22 x33 cm ), sipati masu i ispeći koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Probati čačkalicom da li je pečena. Koru izvaditi da se hladi i pažljivo skidati hartiju sa nje da se ne bi otkinuo sa hartijom i koji komad.
7 kašika oraha – 75 gr
7 kašika mlevena plazme – 90 gr
Tako uraditi i sa drugom korom.

2.
14 žumanaca umutiti 180 gr šećera, 4 kašike brašna i postepeno dodavajući mleko od pola litre. Ostatak mleka staviti da provri, smanjiti vatru i dodati umućena žumanca, ukuvati uz stalno mešanje, dobro sve umutiti da se ne bi pravile grudvice i staviti da se ohladi.


3.
Umutiti 250 gr maslaca ili margarina sa ohlađenim filom pa dodati 200 gr mlevene plazme, 200 gr seckanih oraha, 100 gr seckane čokolade i narandžu koja je samlevena na mašini za meso ili blenderu ( uzeti neku koja ima tanju koru i prethodno je staviti na 2-3 sata u zamrzivač da bi se lakše samlela
4.
Filovati tortu, kora fil, kora fil i na kraju preliti glazurom od čokolade. Staviti malo u frižider da se stegne pa je posle prelivati glazurom .
Kore pre filovanja izbockati ili izgrebati blago viljuškom pa naliti malo sokom od narandže.
5.
Glazuru sam spremala s jajetom.

Istopiti 100 gr čokolade sa 60 gr margarina i kad se rastopi dodati jedno manje jaje i brzo sve umutiti. Može i mikserom sa jednom viljuškom, najslabijom brzinom, može i žicom ručno ( probala sam i jedno i drugo ali uglavnom pravim mikserom). Jaje daje glazuri na masi i ne puca kad se seče.
Ili preliti sa
Galzura 2 : Rastopiti 100 gr čokolade sa 3 kašike ulja.
Uživajte!

Pravljena u kalupu 28 cm, sasvim je odgovarajući kalup za ovu meru. Kora kad se ohladi, malo se skupi , dobije prečnik 27cm. Krem je čvrst. Čokolada koja se secka za krem, može biti i mlečna, jer se meša sa već ohlađenim kremom i kockice ostaju kakve su, ne tope se. Ja sam upotrebila čokoladu za kuvanje.
Iz nekih razloga zadnjeg puta mi je krem bio ređi (veća pomoranža ili više mleka , manje brašna ) ali ni to nije problem kada se sve sjedini dodajte još malo ili mlevenog keksa ili oraha do željene gustine . Pravila sam je i u kalupu 26 cm čisto radi probe sa 3 korice. da bi bila viša.


Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Bogata baklava sa orasima: Originalan recept iz Bosne!

Slika
Pripremite popularnu poslasticu na ovaj način, i ona će se bukvalno topiti u ustima, a gosti će tražiti još Nema ko ne voli  baklavu ! Vole je i deca i odrasli,  lako se sprema,  može da stoji više dana u frižideru, a da se ne pokvari...  Mnogo je razloga  da napravite baklavu! Ako niste sigurni koji recept da sledite, evo originalnog koji nam stiže  iz srca  Bosne ,  gde se trpeza na praznik, ali i običnim danima ne može zamisliti bez ovog slatkiša! Sastojci:  1 kg gotovih  jufki (kora) za baklavu , 900 g   mlevenih oraha ,  100 g krupno seckanih oraha, 150 g šećera, 250 g  putera  i 100 ml ulja. Za agdu (preliv):  1 kg  šećera, voda i limun. Priprema:  Pripremiti preliv - sipajte šećer u lonac i prelijte ga vodom (da vode bude dva prsta iznad šećera). Kuvajte oko 20 minuta na jačoj vatri, može i manje, preliv n e sme da bude previše gust.  Gustina treba da bude ...
Pročitajte više

Sirnica, pogodna i za zamrzavanje

Slika
Sastojci fil 500 g sira 4 jaja 1 casa jogurta 1 casa ulja 1 prasak za pecivo i jos 500 g (1 pakovanje) kora za pitu 1 jaje malo jogurta Priprema 1. Kore razdvojiti i podeliti na dva jednaka dela. 2. Umutiti jaja, pa dodati sve ostale sastojke i promesati. 3. Prvu koru rasirite i poprskajte je uljem. 4. Svaku narednu koru premazite sa malo fila. Po zelji mozete dodati i spanac, proprzen praziluk ili vec sta volite. 5. Obratite paznju da fil imate za obe polovine kora. 6. Kad isfilujete sve kore sa prve gomile, uvite rolat. 7. Isto uradite i sa drugom polovinom kora. 8. Rolate stavite na posluzvnik ili neki pleh i stavite u zamrzivac na 2-3 sata da se malo stegne, da bi moglo lakse da se isece na parcad. 9. Izvadite rolate i isecite ih na jednake delove debljine oko 2 cm. 10. Ukoliko necete odmah da je pecete, stavite parcice u neku ciniju ili kesu i vratite u zamrzivac, pa kad dodju gosti uradite sledece: 11. Umutite 1 jaje sa malo jogurta i umoci...
Pročitajte više

VIC DANA: ŽENA TRAŽI OD MUŽA RAZVOD

Slika
Razgovara advokat s klijentkinjom koja želi da se razvede. – Pije li vaš muž? -Ne, ne pije – Droga? – Ma nema pojma šta je droga. – Malo zarađuje? – Ne, ima platu dvije hiljade eura. – Tuče li vas? – Ne, ne pada mu na pamet! – Ne brine se o djeci?” – Vrlo se brine o njima. – Vara vas? – Nikad me nije prevario, nije on takav. – Ne pomaže vam u kućI? – Pomaže. Radi mnogo stvari. – Pa koji je onda razlog za rastavu draga gospođo? – Sve on to radi, ali da ga vidite s kojim izrazom lica.. (reakcije.org)
Pročitajte više