JAFFA torta

Sastojci
Za koru:
300 gr mlevenog keksa
200 gr mlevenih oraha
100 gr šećera u prahu
100 gr maslaca ili margarina
2 dl soka od narandže
Za fil:
1 l mleka
3 kesice pudinga od vanile
3 kasike gustina
200 gr šećera
200 gr maslaca ili margarina
2 kutije (250 gr) jafa keksa
300 gr malina
za dekoraciju šlag, slatka pavlaka ili čokoladna glazura

Priprema
1.
Najpre skuvati fil:
Staviti na vatru 1 l mleka zajedno sa 200 grama šećera, odvojiti malo mleka od te količine i razmutiti puding i gustin. Kad mleko provri, skuvati puding i ostaviti da se prohladi.
Umutiti razmeksali margarin i dodavati kasiku po kasiku mlakog pudinga, mutiti mikserom dok se lepo ne sjedini.
2.
Dok se puding hladi, pripremiti koru:
Sve sastojke za koru staviti u činiju i sastaviti ih, najbolje rukom dok se fino ne sjedine. Sok postepeno dodavati, možda nece biti potrebno svih 2 dl.
3.
Slaganje torte:
Na tacnu za serviranje staviti obruč za tortu veličine 28 cm (može i manji a može i bez obruca, masa se fino oblikuje) i formirati koru rukom ili kašikom.
Na koru staviti malo fila, manje od 1/4, tek da se jafa keks za to lepo “zalepi”. Slagati keks sa čokoladnom stranom okrenutom na dole (keks se NE umače u sok jer na njega idu SMRZNUTE maline* koje će da puste sok).
Na keks staviti smrznute maline pa ostatak fila, tako što se polako stavlja kašika po kašika, ravnomerno, da se prilikom premazivanja maline ne bi pomerale.
Ukrasiti tortu šlagom ili staviti čokoladnu glazuru.
4.
Raspored slaganja: kora / malo fila / jafa keks/ maline / ostatak fila / šlag
5.
* Na naslovnoj fotografiji, torta je napravljena sa jaffa keksom sa ukusom višnje i prokuvanim voćnim filom – 500 gr smrznutih malina i jagoda se prokuva sa 5 kašika šećera i jednom kesicom vanilin-pudinga razmućenom u 1 dl vode.